La sal tiene ese sabor a veces adictivo. Pero no siempre se puede percibir qué tan salado es realmente un alimento. Por ejemplo, una bolsa de 28 gramos de nachos industrializados con queso en realidad contiene menos sodio que dos rebanadas de pan blanco de supermercado —y si estás preparando un sándwich, ten en cuenta que eso es solo el sodio del pan.
Nuestra fascinación actual por los alimentos ricos en proteínas ha hecho que las proteínas de origen vegetal aparezcan ahora en muchos productos alimenticios. Pero en lugar de cultivar plantas solo por sus proteínas, los investigadores se preguntaron si las flores comestibles —como las caléndulas, que normalmente se compostan o se desechan una vez que pierden su frescura— podrían ser una nueva fuente sostenible de proteínas de origen vegetal.
Caminos inesperados me llevaron a ser invitada a eventos turísticos y de gastronomía y así fue como un día llegué a las 8:45 am en un día entre frio y caluroso del mes de marzo de 2026 al área de comida rápida del centro comercial Manacar, donde, en ese momento, prácticamente todo estaba cerrado.
LOS ÁNGELES. Generalmente se recomienda una dieta rica en frutas, verduras y cereales integrales para una mejor salud y para reducir el riesgo de cáncer y otras enfermedades.
Puebla. En colaboración con Rappi como aliado tecnológico y el Colectivo de Barras de Café de Especialidad, la Secretaría de Economía y Turismo impulsa Puebla Toma Café 2026 y el Pasaporte del Café, iniciativa que reúne a 53 barras de café de especialidad, para promover el consumo del grano poblano, fortalecer la digitalización, el crecimiento del sector restaurantero y ampliar el alcance de la oferta local.
Un compuesto presente en la cúrcuma podría ayudar a reducir la inflamación y el estrés oxidativo en personas con prediabetes y diabetes tipo 2.
RH Editores produce y comercializa la revista de Salud Factor RH. La edición es mensual.
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