Tapas de pera caramelizada con crema de roquefort

Mayo 25, 2024
Escrito por Redacción
Publicado en Nutrición al 100%
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Los vinos reserva muestran notas de caramelo, tabaco y frutos secos, lo que permite que se integren con la pera caramelizada; la nota intensa de la crema de roquefort, combinándola con el cardamomo da un toque único que al igual brinda una ligera acidez.

Maridaje

Vino DOCa Rioja Reserva

Ingredientes

2 peras Bosc peladas y en gajos.
½ taza azúcar.
2 cucharadas de jugo de limón.
1 pizca de cardamomo en polvo.
1 taza de crema batida sin azúcar.
50g queso roquefort
1 baguette en rebanadas delgadas.
4 cucharadas de mantequilla.

Preparación

Unte la mantequilla en las rebanadas de baguette y tuéstela en el horno.
Mezcle la crema batida con el queso roquefort; salpimiente y unte sobre las rebanadas de baguette.
En una sartén, funda el azúcar hasta que caramelice; agregue la pera, jugo de limón y cardamomo; saltee algunos minutos y retire del fuego.
Coloque los gajos de pera sobre el queso y sirva.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Dificultad: Fácil

Rinde 4 porciones

FUENTE: Vinos Rioja.

Modificado por última vez enDomingo, 26 Mayo 2024 08:51

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