Para el fin de semana, cortes de carne

Destacado Cortesía. Cortesía.

Los vinos tintos de reserva son bebidas con muy buena estructura; son vinos que han pasado ya un tiempo considerable en la barrica para dar paso a los sabores de frutos rojos maduros incluso con sabores de chocolate y café que le aporta la barrica, lo que hace que una carne se disfrute plenamente.

Maridaje

Vino Tinto DOCa Rioja Reserva

Ingredientes

  • 2      piezas de corte de carne Tomahawk de 500g c/u.
  • 1       manojo de cebollitas cambray.
  • 4      cucharadas de aceite de oliva.
  • 2      ramas de romero.
  • 2       dientes de ajo.
  •          Sal y pimienta

Preparación

  • Licúe romero, ajo y aceite de oliva; barnice los cortes con la mezcla y marine por 1 hora.
  • Salpimiente la carne y ásela junto con las cebollitas, preferiblemente al carbón o a la parrilla, al término deseado.
  • Deje reposar un poco la carne antes de cortarla para que pierda sus jugos.
  • Tiempo de preparación: 30 minutos.

Dificultad: Baja

Rinde 4 porciones

FUENTE: Vinos Rioja.

Modificado por última vez enLunes, 27 Mayo 2024 08:51

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