Prolongar la vida de los alimentos y bebidas es posible gracias a la tecnología disponible, así como la utilizada en la producción, pero ¿te imaginas cómo lo hacían siglos atrás?  Sobre todo porque las civilizaciones fueron creciendo y la demanda aumentó. Desde la deshidratación hasta el envasado aséptico.

Los servicios de comida a domicilio son ciertamente convenientes y el resultado final son alimentos con calidad de restaurante en la puerta de tu casa. Pero ¿es realmente más saludable ordenar en un servicio de entrega que comprar comida rápida?

Uno de los platillos con gran tradición en el centro del país, es el Mole de Olla, un caldo que al estar preparado a base de verduras, hace que tu plato tengas una gran aportación de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, además de que es muy sencillo prepararlo en casa, lo que hace que su costo se pueda adaptar a tu presupuesto.

Hay días en los que cocinar no es opción ya sea porque no tenemos mucha hambre o simplemente porque hay cero ganas de cocinar. Estos motivos hacen que las ensaladas se conviertan en excelentes aliadas por su fácil elaboración y gran contenido nutricional. 

Todo comenzó con un jordano que odiaba los residuos y buscaba un cambio. Así nació Fooditive BV, firma que ha creado productos clave para un futuro más sostenible, a través del suprarreciclaje de corrientes secundarias y de tercer grado de frutas y vegetales 100% naturales.

La inocuidad alimentaria es la garantía de que la comida no causará daño a las personas que la consumen. Esto se logra minimizando los riesgos biológicos, químicos y físicos durante el proceso de los alimentos, que van desde su producción, recolección, empaque, transporte y distribución, hasta su consumo.

La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) presentó los detalles del cambio del etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados que entran en vigor este 1° de junio de 2021.

La propuesta para modificar el Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios emitida por parte de la Cofepris, de José Novelo, pretende prohibir la fortificación de alimentos procesados sujetos al etiquetado de advertencia que establece la NOM-051, lo que tendría resultados negativos para la salud de los mexicanos, justo cuando el gobierno Federal pretende impulsar una campaña de nutrición saludable.