Ensalada de ejotes y tocino, refrescante y deliciosa

Destacado Ensalada de ejotes y tocino, refrescante y deliciosa

Hay días en los que cocinar no es opción ya sea porque no tenemos mucha hambre o simplemente porque hay cero ganas de cocinar. Estos motivos hacen que las ensaladas se conviertan en excelentes aliadas por su fácil elaboración y gran contenido nutricional. 

Por ello, te invitamos a que disfrutes de esta ensalada de ejotes y tocino sin salir de casa. Los granos de elote le darán un toque único a esta deliciosa receta, sólo sigue los tips de la chef Valeria Bonilla de Metco® y consigue darle la vuelta a todos tus platillos. 

Porciones: 4 Elaboración: 20 minutos 

¿Qué ingredientes se necesitan?

  • 2 Tazas de ejotes
  • 2 Pimientos
  • ¼ Taza de cebolla morada
  • ⅓ Taza de nuez
  • 100 g de tocino de pavo

Aderezo:

  • 3 Cucharadas de mostaza
  • 1 Cucharada de aceite de olivo
  • 3 Cucharadas de agua
  • 1 Cucharada de vinagre
  • 1 Cucharadita de romero
  • 1 Sobre de Svetia®
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara la ensalada?

Paso 1: En abundante agua hirviendo con sal, blanquea los ejotes. 

Paso 2: Escurre y retira las esquinas de los ejotes. 

Paso 3: Pica los pimientos y cebolla en juliana.

Paso 4: Deshidrata el tocino en el microondas entre dos toallas de papel hasta que esté crujiente. 

Paso 5: Mezclar bien todos los ingredientes del aderezo.

Paso 6: Coloca los ejotes en un plato y mezclalos con los pimientos.

Decoración: Arriba sirve el tocino troceado y las nueces, báñalo con aderezo y sírvelo tibio. 

Modificado por última vez enDomingo, 18 Julio 2021 12:10

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