Para arrancar el año con la mejor actitud, esta receta es ideal para acompañar en la comida, incluso, puede ser el refrigerio de media mañana.

Las quesabirrias son un platillo con mucha grasitud e intensidad ya que están elaboradas con carne de chivo o res, lo cual nos permite armonizar con vinos de buena estructura como lo son los vinos de Rioja de reserva que han pasado un tiempo en barrica y nos deleitan con sabores a frutos maduros, café, chocolate y ligeros toques de vainilla, y canela.

Ingredientes

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Ingredientes:

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Para toda ocasión. Esta temporada de fiestas decembrinas, el postre nunca debe hacer falta. Disfruta con la familia en cualquier momento de la semana.

Ingredientes

½      taza de vino blan0co.

1        taza de azúcar.

2       peras bosc en mitades y sin el centro.

4        bolas de helado de vainilla.

½      taza de pistaches troceados.

1        cucharada de hojas de hierbabuena.

Preparación

• En una olla a fuego bajo, vierte el vino blanco y el azúcar, agrega las peras y cuece hasta que estén suaves. Retira las peras y déjalas enfriar.
• En platos individuales, sirve las peras colocando una bola de helado en el centro; decora con pistaches y hojas de hierbabuena.
• Tiempo de preparación: 20 minutos.

Dificultad: Baja

Rinde 4 porciones