Durante el primer año de vida, la introducción de alimentos diferentes a la leche humana es crucial para el crecimiento y desarrollo de los niños, debido a que la intención es complementar los nutrimentos que ya la lactancia materna exclusiva no puede brindarle (especialmente energía, hierro, calcio, vitamina A, folatos y zinc). Dicha introducción o alimentación complementaria ha cambiado en los últimos años ya que ahora se sabe que, al retrasar algunos alimentos hasta el año de edad, como se hacía hace algún tiempo, puede aumentar el riesgo de alergias o de problemas para aceptar una mayor variedad de sabores y alimentos más adelante.

Todos conocemos y amamos los cacahuates. Pero alguna vez te has preguntado ¿por qué será?, la respuesta es sencilla: el gusto lo traemos desde nuestros antepasados. Se cultiva y se disfruta natural, tostado y salado desde épocas prehispánicas. De hecho, viene del náhuatl “tlacáhuatl”, que quiere decir “cacao de la tierra”.

Ya sean garapiñados, salados, enchilados, japoneses o sin sal, este delicioso superalimento forma parte de la familia de las leguminosas, y aporta muchos beneficios para nuestro cuerpo que tal vez no conocías. A continuación, te compartiremos una lista de los nutrimentos más destacados que nos brinda.

Poco se ha abordado sobre el cacahuate como parte de nuestra cultura en México, por lo que vale la pena conocer no sólo el impacto de este alimento tradicional, sino la importancia que ha mantenido como parte de nuestra dieta.