La inocuidad alimentaria es la garantía de que la comida no causará daño a las personas que la consumen. Esto se logra minimizando los riesgos biológicos, químicos y físicos durante el proceso de los alimentos, que van desde su producción, recolección, empaque, transporte y distribución, hasta su consumo.

La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) presentó los detalles del cambio del etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados que entran en vigor este 1° de junio de 2021.

La propuesta para modificar el Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios emitida por parte de la Cofepris, de José Novelo, pretende prohibir la fortificación de alimentos procesados sujetos al etiquetado de advertencia que establece la NOM-051, lo que tendría resultados negativos para la salud de los mexicanos, justo cuando el gobierno Federal pretende impulsar una campaña de nutrición saludable.

Ante la pandemia del Covid-19, hemos adoptado muchas medidas que nos permiten protegernos a nosotros mismos y a los demás, como lavarnos las manos, practicar el distanciamiento social y desinfectar superficies comúnmente tocadas.

Organizaciones llamaron a los países de la región de las américas a establecer las medidas necesarias que permitan asegurar la inocuidad de los alimentos en toda la cadena de producción de manera que los consumidores los reciban seguros.

La Ciudad de México es reconocida en el mundo como una capital de la gastronomía. En la urbe se encuentra una infinidad de opciones que ofrecen alimentos de clase mundial, por supuesto, la cocina mexicana es la reina, la base desde donde se desarrollan, crean y fusionan ingredientes para crear verdaderas piezas de arte alimenticias.

Si quieres conocer los procesos de McDonald´s, acércate a una sucursal y pregunta por el programa Puertas Abiertas, para que puedas conocer todo lo que hay detrás de un restaurante.

La supuesta modernidad no ha impedido disfrutar de los verdaderos clásicos, que en muchas de las ocasiones aún son superiores. Como claro ejemplo, en la cocina, los instrumento de acero inoxidable siguen siendo los predilectos de los chefs en casi todo el mundo.