Energy Balls de Almendra y Miel
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Foto: cortesía.
¡Llega febrero y el aire se llena de amor y sonrisas! La Dra. Carmen Ruiz, nutricionista y experta en nutrición deportiva, comenta: "El Día de San Valentín va más allá de expresar amor; se trata de cuidar la salud de mis seres queridos. Me aseguro de que mi familia, mis pacientes y yo mantengamos una dieta saludable y equilibrada, incluyendo consistentemente un puño de almendras (aproximadamente 23 piezas) como snack en una dieta adecuada y habitual.
“Esta recomendación se debe a que dicha cantidad de almendras contienen 6 gramos de proteína y 4 gramos de fibra, que juegan un papel significativo en el manejo dietético de la diabetes y promueve la salud del corazón. La investigación indica que el consumo diario de 42 gramos de almendras puede ayudar a reducir la grasa abdominal, un factor de riesgo comprobado para las enfermedades del corazón.
“La ingesta regular de almendras también se ha asociado con niveles más bajos de colesterol total, colesterol LDL y niveles de glucosa en la sangre, mientras se mantienen niveles óptimos de colesterol HDL. Las almendras sirven como un snack conveniente y satisfactorio que se puede disfrutar en cualquier momento y lugar. Considera regalar almendras, una elección saludable que tu persona especial podrá disfrutar durante todo el año", explicó.
Aquí una receta para celebrar.
Rinde: 30 bolitas
- ½ taza de crema de almendra natural
- ½ taza de almendras, picadas
- 1 taza de avena
- 1/3 taza de miel
- 3 cucharadas de chispas de chocolate oscuro
- 1/4 taza de frutas deshidratadas (arándanos, cerezas o ciruelas pasas)
Preparación
- En un tazón mediano, combina la avena, las chispas de chocolate y las almendras y mezcla bien.
- Agrega la miel, los arándanos y la crema de almendra, y revuelve todos los ingredientes hasta que la mezcla esté bien integrada.
- Cubre el tazón de la mezcla y déjalo en el refri durante 20 a 30 minutos.
- Luego, forma la mezcla en bolitas y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.
- Cubre y coloca en el refri durante 2 horas para enfriar. ¡Sirve! (Refrigeradas durarán aproximadamente 5 días).
