Picaña a la mantequilla
- Escrito por Redacción
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Foto: cortesía.
Las fiestas decembrinas están cada vez más cerca y, con ello, los preparativos para realizar una cena única y memorable. En las opciones de platillos no puede faltar la carne res, proteína animal que se posiciona dentro de las favoritas de los mexicanos, pues nuestro país se posiciona como el quinto productor más importante a nivel mundial.
La carne de origen bovino destaca por su aporte nutricional, ya que es una fuente de vitamina B12 que ayuda al proceso de metabolismo, la formación de glóbulos rojos y es esencial para el correcto funcionamiento del sistema nervioso central. Además, la carne de res es rica en zinc y una fuente importante de hierro, ambos elementos son importantes para evitar el daño oxidativo y mantener un adecuado transporte de oxígeno en nuestra sangre.
Otra gran cualidad de esta proteína es su versatilidad en términos gastronómicos, ya que es la base de cientos de platillos en diversas partes del mundo. En el marco de las fiestas decembrinas, MSD Salud Animal en México comparte 3 recetas a base de carne de res que
Para 6 personas
Ingredientes:
- 2 kg de picaña
- 1 barra de mantequilla
- Sal de grano al gusto
- Pimienta al gusto
- Ensalada de navidad al gusto
Preparación:
- Filetear la picaña y calentar una cucharada de mantequilla en un sartén. Posteriormente agregar la carne y dejar cocinar por ambos lados.
- Salpimentar al gusto la picaña y revisar constantemente el término de la carne.
- Finalmente, servir la picaña acompañada de la tradicional ensalada navideña de manzana, preparada con manzana, piña, nuez y frutos secos.
