Para toda ocasión, muffins de manzana y arándanos

Preparar estos esponjosos muffins es más sencillo de lo que imaginas y resalta la perfecta combinación entre las crujientes y dulces manzanas de Washington y el espíritu acogedor del otoño. Sigue nuestros pasos para deleitar tu paladar y llenar tu hogar con aromas cálidos y reconfortantes.

INGREDIENTES
para 12 muffins

• 1 manzana Granny Smith Washington
• 1 manzana Gala Washington
• 1manzana Honeycrisp Washington
• 2 tzs de harina
• 1 cda de polvo para hornear
• 1 cdita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• 1 cda de canela molida
• 3 huevos
• 3 cdas de aceite de oliva
• 1/2 tz de miel de maple
• 1 cda de esencia de vainilla
• 1/2 tz de nueces picadas
• 1/2 tz de arándanos deshidratados

Procedimiento

• Precalienta el horno a 180 ºC.
• Ralla las manzanas con un rallador grueso y exprime para retirar el jugo.
• Mezcla en un tazón todos los ingredientes secos.
• Coloca en un tazón el aceite, los huevos, la miel y la vainilla. Mezcla con un batidor globo hasta integrar.
• Añade los ingredientes secos y la manzana rallada. Agrega la mitad de la nuez y los arándanos, mezcla.
• Integra y coloca en un molde para muffins.
• Formar un abanico con 3 rebanadas de manzana, espolvorea la mitad restante de la nuez y los arándanos.
• Barniza con un poco de mantequilla y espolvorea azúcar.
• Hornea por 30 minutos o hasta que se hayan dorado y estén cocidos del centro.
• Deja enfriar y sirve.