“El primer recuerdo que llega a mi mente cuando pienso en platillos hechos con arroz, es definitivamente el mole verde con guajolote y menudencias que prepara mi madre. Es el mole de mis fiestas, cada cumpleaños ansío probarlo", recuerda con emoción Aquiles Chávez, reconocido chef mexicano que considera a este insumo como un grano sabroso y versátil en la culinaria mexicana.

Llegó la tempoarada de frío, y con ello, los riesgos de enfermedades respiratorias que ponen en riesgo a la población, principalmente a niños. Ante ello, especialistas nos recomiendan seis acciones para reforzar el sistema inmunológico.

El periodo vacacional de invierno está rodeado de fiestas y reuniones, una época sin duda hermosa, pero a veces complicada porque la debemos de disfrutar sin perder de vista nuestros hábitos saludables y nuestro buen estilo de vida. Lograr un equilibrio entre la celebración y la salud, puede ser un desafío para cualquier persona.

La revolución de las proteínas en los alimentos y bebidas ofrece oportunidades emocionantes y dinámicas para todos los desarrolladores de productos en sus procesos de planificación y desarrollo a corto y largo plazo.

El arroz se ha convertido en un aliado de la alimentación en el mundo, no sólo por su sabor, sino por los beneficios que ofrece al organismo. En México, por ejemplo, el consumo per cápita es de 9 kilogramos al año, según datos del Centro de Estudios para el Desarrollo Rural Sustentable y la Soberanía Alimentaria (CEDRSSA). Y tú, ¿qué tanto sabes de este cereal?

El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) invitó a sus derechohabientes para que acudan a los módulos PrevenIMSS, con el médico familiar y/o el personal de nutrición y dietética, a fin de recibir el chequeo por lo menos una vez al año que incluye la medición de peso y talla, y la orientación alimentaria, que tiene por objetivo evitar o reducir el sobrepeso y la obesidad.

La mejor forma de comenzar a priorizar nuestra salud es a través de la alimentación, ya que el consumo de una dieta balanceada ayuda a prevenir el desarrollo de enfermedades no transmisibles que pueden traernos consecuencias negativas a nuestra calidad de vida.

La alimentación sana y equilibrada acompañada de actividad física es fundamental para prevenir el sobrepeso y la obesidad, afirmó Martín Edgardo Rojano Rodríguez, cirujano bariatra encargado de la Clínica de Obesidad del Hospital “Dr. Manuel Gea González”.