Muchos de los diarios de circulación nacional, para estas fechas, hablan de las estimaciones de ganancia de peso de los mexicanos durante la época navideña y de año nuevo. Me di a la tarea de ahondar en la literatura científica, y encontré que existen estudios que respaldan el hecho de que es la temporada en la se gana más peso.

Hace un par de años escribí acerca de la cafeína como aliada para el rendimiento deportivo. Hoy quiero retomar el tema y hablar de sus propiedades por su amplio consumo en México, sobre todo en estados como Veracruz, Oaxaca y Chiapas.

El mes de octubre se distingue como el de la consciencia, en el terreno de la prevención, frente al cáncer de mama. Pero qué hay de mujer adulta y honrar a mi género. En el estudio de la nutrición, en las distintas etapas de la vida, podemos darnos cuenta de la maravilla que existe, frente a la ciencia detrás de estas transiciones.

Hoy que celebramos a México, nuestro orgullo está la riqueza y variedad en frutas, verduras y alimentos llenos de propiedades y beneficios la salud. Conectarnos con los ingredientes culinarios tiene múltiples ventajas.

Hace poco escribí acerca de la relación entre la dermatología y la salud mental. Parte de mis estudios se enfocan en la cosmetología facial y me gusta mucho investigar la relación entre la piel y la alimentación.

En múltiples ocasiones, he mencionado una de mis frases favoritas, "el agua es el elixir de la eterna juventud". En esta época de verano caluroso quisiera dejar un consejo sencillo, para todos los que lean este texto: "no dejes que te de sed". El tener la boca y labios secos es un foco de alerta para indicar que nuestro cuerpo está viviendo un proceso de deshidratación.

¿Por qué la fatiga nos puede producir antojo de alimentos dulces? La glucosa es un hidrato de carbono y es la principal fuente de energía en el organismo. ¿Sabías que el cerebro es el órgano del cuerpo que más energía consume y la obtiene a través de la glucosa? Por eso no debe sorprendernos que estudiar o mantenerte concentrado te provoca hambre y/o sueño.

En el ámbito de la biología, la célula es la unidad más pequeña que puede vivir por sí sola. Las células se clasifican en dos grupos: eucariotas y procariotas. Estas últimas, son propias de los microorganismos, por ejemplo, las baterías. Pero, a nosotros al igual que al resto del reino animal son las células eucariotas las que nos forman. Se estima que son entre 10 y 100 billones de células las que contiene un adulto humano.