La conciencia sobre la importancia de la naturaleza, nuestra relación con ella y cómo influye en nuestro bienestar para producir cambios positivos, introduce un nuevo concepto: la Dieta para la Salud Planetaria.

El octubre el mes de la soya en México, propuesta lanzada por la Asociación Mexicana de Alimentos de Soya A.C. (AMAS) con el objetivo de informar sobre beneficios que los alimentos de soya brindan a la alimentación de los mexicanos.

La popularización de prácticas como el vegetarianismo y el veganismo, así como el creciente interés de los consumidores de adquirir alimentos saludables, representan para la industria restaurantera retos importantes qué atender, por ello el Consejo Exportador de Soya de Estados Unidos de América (USSEC, por sus siglas en inglés) aprovechó la realización de la XVI edición de Expo Restaurantes, para compartir los múltiples beneficios de los productos de la soya.

Sergio Serna, del Centro de Investigación y Desarrollo de Proteínas (CIDPRO), nos habla sobre el desarrollo de nuevos productos alimenticios que pueden ayudar a combatir la obesidad y el síndrome metabólico.

El Dr. Armando Tova, perteneciente al departamento de Fisiología de la Nutrición del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, platica a Factor RH sobre los beneficios químicos de la soya en el ser humano.

El 13° Seminario la Soya en los Programas Sociales de Latinoamérica, reune especialista, productores y encargados de oficinas de programas sociales tanto públicos como privados.