Premian a las mejores roscas de reyes

El evento, en su segunda edición abierta al público, logró reunir las propuestas de 22 panaderías de la Ciudad de México: Amado, Bleu Pâtisserie, Bou, Buñuelo, Carolo, Consuelo, Derba Matcha Café, Dulce Mando, Elizondo, Eno, Entre Zarzas y Arándanos, Fougasse, Garabatos, Iddis Bakery, Maison Kayser, Panadería Rosetta, Pastelería Alcazar, Pastelería Mallorca, Peltre Lonchería, Saint, Sofitel y Tere Cazola, que se distinguen por la calidad, sabor y propuesta de sus roscas.

Las panaderías participantes, que combinan el respeto por la tradición con la creatividad de propuestas auténticas, compitieron por conquistar los paladares y corazones de los amantes del pan y la repostería. 

También puedes leer. La tradicional rosca de reyes en Amado. https://revistafactorrh.com/nutricion-al-100/item/12710-la-tradicional-rosca-de-reyes-en-amado

"Nos emociona ver cómo la Rosquiza Santa Clara se ha convertido en un espacio que reúne a las familias para celebrar nuestras tradiciones con calidad y sabor. Reconocer la creatividad y el talento de las panaderías participantes nos inspira a seguir compartiendo estas tradiciones que hacen aún más especial el santo chopeo", comentó Carmen Méndez, vicepresidenta de Marketing para Coca-Cola México.

La Rosquiza Santa Clara premió a las mejores roscas, destacando las siguientes ganadoras en cada una de las categorías:

Tradicional:

1er lugar: Amado - Rosca de naranja y vainilla decorada con craquelin de vainilla, naranja cristalizada, ate fresco y cerezas marrasquino.

2ndo lugar: Dulce Mando - Rosca tradicional con costra de vainilla, chocolate y matcha. Cubierta con glaseado, higo cristalizado y cubitos de ate tricolor. Espolvoreada con azúcar glass. Dentro encontrarás cuarzos citrinos.

3er lugar: Elizondo - Rosca de masa tipo brioche con cereza roja, higo, ate rojo, ate verde y cáscara de naranja cristalizada.

Rellena:

1er lugar: Pastelería Mallorca - Rosca de masa tipo brioche aromatizada con agua de azahar y ralladura de naranja y limón Eureka, decorada con almendra, azúcar en grano y piel de naranja Valencia confitada en casa; rellena de crema natural con un toque de azúcar.

2ndo lugar: Entre Zarzas y Arándanos - Rosca de masa brioche, rellena de crema de almendra, decorada con almendras caramelizadas, naranja y fruta confitada.

3er lugar: Panadería Rosetta - Con guayaba, mandarina y naranja confitada, costra de vainilla y azúcar granulada y relleno de mazapán de almendras y limón amarillo.

Más original:

1er lugar:  Garabatos - Deliciosa rosca de masa laminada con mantequilla elaborada artesanalmente, rellena con pasta de canela. Al final es decorada con costra de vainilla, ate de tejocote y perón, al estilo Garabatos.

2ndo lugar: Pastelería Mallorca - Rosca de masa tipo brioche aromatizada con agua de azahar y ralladura de naranja y limón Eureka, decorada con almendra, azúcar en grano y piel de naranja Valencia confitada en casa; rellena de crema natural con un toque de azúcar.

3er lugar: Carolo - Rosca rellena de oreo.