Rose Nutella Crepe Cake

Ingredientes:

• 270 g de harina
• 30 g de cocoa
• 3 tazas de leche
• 5 huevos
• 60 g de azúcar
• 1 cdita de vainilla
• 90 g de mantequilla derretida

Para el relleno:

• 200 g de queso crema
• 2 cdas de espresso
• ⅓ de taza de crema de avellanas
• 2 tazas de crema para batir

Procedimiento:

1. Para las crepas: mezcla bien todos los ingredientes en un bowl (o licuadora). Cuélalo y deja reposar 15 minutos.

2. En una sartén antiadherente a fuego medio, pon un poco de mantequilla y vierte un cucharón de mezcla, moviendo la sartén para cubrir todo el fondo. Cocina un lado, voltea y cocina el otro por unos 20 segundos. Repite hasta terminar la mezcla y reserva.

3. En un bowl, bate el queso crema con la crema para batir hasta que se esponje. Luego, añade el espresso y la crema de avellanas, batiendo bien hasta integrar todo.

4. Extiende un poco de relleno en cada crepa y dóblala a la mitad. Repite el proceso con otras cinco crepas.

5. Coloca las crepas dobladas en forma de círculo, intercalando el relleno y formando una rosa. Continúa hasta obtener la forma deseada.

6. Envuelve la rosa con acetato o aluminio y refrigérala por 4 horas.

7. Antes de servir, decora con un poco de cocoa encima.