Cuando pensamos en establecer nuevas metas o retos, generalmente la fecha de inicio es el primer día de un nuevo mes o el primer día de la semana laboral. Si buscamos mejorar en el terreno nutrimental y llevar una dieta correcta, la propuesta del “lunes sin carne” o “meatless monday”, puede ser parte de ello.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) detalla que un adulto necesita consumir al menos 25 gramos (g) de fibra al día, sin embargo, en promedio, los mexicanos ingieren entre 16 y 18 g diariamente, es decir, entre 9% y 7% debajo de lo que requiere una dieta correcta.

Las enfermedades crónicas, en la población mexicana, están provocando una crisis en el sector público, tanto financiera, como de atención de los padecimientos. Pero ¿qué salida tiene el país, para contener esta avalancha? la respuesta es la nutrición en los primeros mil días de vida.

Año con año a nivel mundial, crece el número de casos de personas con padecimientos como: obesidad, enfermedades cardiacas, cáncer, diabetes, derrames cerebrales, hipertensión arterial, entre otras.

Para los profesionales de la salud, conocer cómo funciona el organismo nos hace capaces de saber el proceso de respiración, movimiento, reproducción, pensamiento, entre otros.

Los expertos en bienestar, nutrición y salud en general recomiendan consumir “una manzana al día”, debido a que esta popular fruta posee múltiples propiedades que podrían ayudar a mejorar la calidad de vida de quienes las consuman.

Todos en algún momento hemos escuchado “el desayuno es la comida más importante del día”, sin embargo, muchas personas aún tienen dudas sobre cómo obtener los nutrientes necesarios para comenzar el día.

Mientras que en los últimos 10 años el consumo de azúcar regular bajó 7.5%, el consumo total de edulcorantes creció 9.4% en el mismo periodo; por su parte, los no calóricos registraron un alza al pasar de 13% a un 23% del mercado total de consumo.