Bodegas Santo Tomás, tradición y pasión

"Nuestro 135 aniversario es producto de una combinación infalible e invariable: nuestra gente y la naturaleza que nos rodea. La primera, con su compromiso y talento, transformando lo que nos da la segunda, un fruto noble y resiliente que es transformado en extraordinarios vinos que cuentan historias", dijo Santiago Cosío Pando, director general de Bodegas de Santo Tomás

Tan sólo 6 años después de la fundación de Ensenada, en 1888 Bodegas de Santo Tomás comenzó su historia, cuando el italiano Francisco Andonegui y el español Miguel Ormart compraron una propiedad en el Valle de Santo Tomás, al sur de la naciente ciudad. El objetivo fue plantar cuatro variedades de uvas importadas

Desde entonces, la bodega ha combinado de manera experta la artesanía tradicional con la innovación moderna para producir vinos que reflejan la riqueza de la tierra mexicana, en 3 de los Valles más importantes de la región, San Vicente Ferrer, Santo Tomás y Valle de Guadalupe, ofrecen el entorno propicio para la maduración de uvas de alta calidad.

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Los viñedos, que se extienden desde el mar hasta las montañas, ofrecen un escenario impresionante para la producción de vinos únicos y expresivos.

Bodegas de Santo Tomás cuenta con tres cavas: Miramar (Centro de Ensenada), Santo Tomás (Valle de Santo Tomás) y San Antonio (Valle de Guadalupe), abiertas para compartir historias, procesos de producción y sabores inigualables con los apasionados del vino. Una travesía lúdica y memorable liderada por el equipo de enoturismo, que los espera con una gran sonrisa y por supuesto, con una copa.

"Entre las etiquetas más representativas de Bodegas de Santo Tomás se encuentran el aclamado Único y el Barbera, vinos que han ganado el corazón de conocedores y amantes del vino en todo México y más allá de las fronteras. Estos vinos reflejan la dedicación de la bodega a la excelencia y el respeto por la tradición vinícola", comentó Cristina Pino, enóloga de Bodegas de Santo Tomás.

“La incursión hacia los vinos alternativos ha sido divertida, de entrada, con nuestro Cantarranas, un Pet Nat de Chenin Blanc, nos ha llevado a incursionar a otros mercados, apelando a nuevos consumidores y satisfaciendo a los consumidores tradicionales que extrañaban un espumoso de Santo Tomás", añadió Keiko Nishikawa, gerente de Relaciones Públicas de Bodegas de Santo Tomás.