Hoy que celebramos a México, nuestro orgullo está la riqueza y variedad en frutas, verduras y alimentos llenos de propiedades y beneficios la salud. Conectarnos con los ingredientes culinarios tiene múltiples ventajas.

Hace poco escribí acerca de la relación entre la dermatología y la salud mental. Parte de mis estudios se enfocan en la cosmetología facial y me gusta mucho investigar la relación entre la piel y la alimentación.

En múltiples ocasiones, he mencionado una de mis frases favoritas, "el agua es el elixir de la eterna juventud". En esta época de verano caluroso quisiera dejar un consejo sencillo, para todos los que lean este texto: "no dejes que te de sed". El tener la boca y labios secos es un foco de alerta para indicar que nuestro cuerpo está viviendo un proceso de deshidratación.

¿Por qué la fatiga nos puede producir antojo de alimentos dulces? La glucosa es un hidrato de carbono y es la principal fuente de energía en el organismo. ¿Sabías que el cerebro es el órgano del cuerpo que más energía consume y la obtiene a través de la glucosa? Por eso no debe sorprendernos que estudiar o mantenerte concentrado te provoca hambre y/o sueño.

En el ámbito de la biología, la célula es la unidad más pequeña que puede vivir por sí sola. Las células se clasifican en dos grupos: eucariotas y procariotas. Estas últimas, son propias de los microorganismos, por ejemplo, las baterías. Pero, a nosotros al igual que al resto del reino animal son las células eucariotas las que nos forman. Se estima que son entre 10 y 100 billones de células las que contiene un adulto humano.

El cansancio y la fatiga actualmente son una queja común entre niños, jóvenes y adultos. Y la fatiga mental repercute en todas las áreas bio-psico-socialmente. Comprender la naturaleza del agotamiento mental y físico, puede ayudar a generar métodos efectivos, para prevenir y tratar mejor la situación.

El periodo vacacional de invierno está rodeado de fiestas y reuniones, una época sin duda hermosa, pero a veces complicada porque la debemos de disfrutar sin perder de vista nuestros hábitos saludables y nuestro buen estilo de vida. Lograr un equilibrio entre la celebración y la salud, puede ser un desafío para cualquier persona.

Una de las formas en que podemos trabajar para lograr un futuro más sostenible es hacer una elección consciente para reemplazar nuestro consumo de insumos de origen animal con más productos de origen vegetal. Esto debido a que los primeros contribuyen con emisiones de gas de efecto invernadero, uso de recursos hídricos, deforestación y contaminación.