Está por concluir una de las temporadas más esperadas del año. Las Cerezas de Verano siguen disponibles en mercados y supermercados, sin embargo, con la llegada de agosto, concluye su temporada y habrá que esperar hasta el próximo verano para encontrarlas recién cosechadas.

La alimentación fuera del hogar atraviesa una transformación impulsada por consumidores cada vez más conscientes de lo que comen, cuándo comen y por qué lo eligen.

La búsqueda de una vida más saludable está transformando la manera como os consumidores eligen los alimentos y bebidas que incorporan a su rutina. Impulsados por el interés en la longevidad, el bienestar, la salud digestiva y el control del peso, cada vez más personas buscan productos con un mayor aporte nutricional, lo que está acelerando el desarrollo de formulaciones enriquecidas con proteínas, fibras, probióticos y otros ingredientes funcionales. 

La alimentación está evolucionando más allá del sabor. Hoy las decisiones de consumo están cada vez más influenciadas por factores como la nutrición, la autenticidad, el origen de los ingredientes y las experiencias memorables.

Después de las fiestas todos sentimos el efecto económico de la cuesta de enero y peor aun cuando los precios de los alimentos, particularmente de la carne y el pescado, están por las nubes.

La FAAM-EUROBAT 2024, celebrada del 21 al 23 de noviembre en el InterContinental Athenaeum de Atenas, reunió a más de 550 asistentes de más de 25 países para compartir los últimos avances en la investigación sobre alergias alimentarias y la anafilaxia.

Con la llegada de la temporada de peras de California, la cocina se convierte en el mejor lugar para experimentar con sabores y texturas de temporada; por ello, te traemos una receta espectacular para que disfrutes de la frescura y la delicadeza de una ensalada de burrata con peras, perfecta para los días calurosos de verano. 

Nestlé y la Universidad Anáhuac México firmaron un convenio para establecer la Cátedra de Desarrollo en Nutrición. Este acuerdo refuerza la colaboración entre la academia y la industria alimentaria creando una plataforma para el desarrollo de proyectos conjuntos que impacten positivamente a las personas.