Crema de calabaza rostizada

En esta ocasión HSI México, la organización sin fines de lucro que trabaja por mejorar las condiciones de todos los animales, te invita a preparar una crema de calabaza rostizada para iniciar tu cena de navidad, ya que además de ser muy sencilla su preparación, estamos seguros que será un platillo que le encantara a todos.

4 porciones

Ingredientes

• 500 gr calabaza mantequilla
• ¼ cebolla
• 1 diente de ajo
• 150 ml leche vegetal evaporada de tu preferencia
• 1 cdita fécula de maíz
• Sal
• Pimienta
• Tomillo

Elaboración

• Corta la calabaza en cubos medianos y coloca en una charola apta para horno junto con la cebolla y el ajo. Añade sal, pimienta, una ramita de romero pequeña y aceite de olivo.
• Hornea por 15 min a 180ºC o hasta que queden suaves por dentro, y ligeramente doradas en su exterior.
• Retira del horno y licúa todos los elementos de tu charola junto con la leche evaporada y fécula.
• Pasa a una olla mediana y coloca a fuego medio.
• Deja hervir unos minutos hasta obtener una consistencia cremosa. En éste punto puedes agregar un poco más de leche evaporada si deseas una consistencia más líquida.
• Sazona a tu gusto.
• Acompaña con crotones, pan de ajo, o cubos del queso vegetal de tu preferencia.