Para el fin de semana
- Escrito por Redacción
- Publicado en Nutrición al 100%
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Los vinos rosados de Rioja son vinos muy versátiles ya que sus notas frutales y cítricas armonizan con los sabores de los chiles poblanos, y los sabores de fruta se integran la salsa de nueces, logrando un maridaje de contraste.
Ingredientes
- Relleno
- 6 chiles poblanos, asados y pelados
- ½ kilo carne molida
- ½ cebolla picada
- ½ taza puré de jitomate
- 3 cucharadas pasas
- 3 cucharadas almendras picadas
- 3 cucharadas piñones
- 1 durazno, pelado y en cubos
- 1 pera, pelada y en cubos
- 5 cucharadas aceite
- Salsa
- 100g nueces de castilla peladas
- 50g queso de cabra
- ½ litro leche
- ¼ taza oporto
- 1 taza granada
Preparación
También puedes leer. Prepara bocadillos de 170 calorías o menos. https://revistafactorrh.com/nutricion-al-100/item/5738-bocadillos-de-170-calorias-o-menos
Sofría la carne con la cebolla; cuando estén doradas agregue el resto de los ingredientes para el relleno; salpimiente y cueza por 10 minutos más a fuego bajo.
Rellene los chiles con la mezcla de carne; ciérrelos con un palillo.
Para la salsa, licúe las nueces, leche, queso de cabra y oporto hasta obtener una consistencia tersa.
Sirva los chiles, bañe con la salsa y decore con granada.
- Tiempo de preparación: 45 minutos
- Dificultad: Baja
- Rinde 4 porciones
