Come chía y mejora tu salud

Estas pequeñas semillas son una fuente completa de proteínas que proporcionan  aminoácidos esenciales en una forma fácilmente digerible. Además contiene importantes cantidades de fibra soluble, y tienen la propiedad de absorber el agua, es por eso que debe consumirse en pequeñas cantidades y siempre con algo de liquido.

Por su alto contenido de antioxidantes las semillas se mantienen frescas y comestibles durante un largo tiempo, por lo que son fáciles de almacenar, en un lugar seco pueden durar hasta 4 años sin que se deteriore el sabor, el olor o el valor nutritivo. Sus antioxidantes ayudan a prevenir los daños de los radicales libres en el organismo, ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro de la piel e inflamación de los tejidos.

Las semillas de chía son recomendables para las personas con diabetes gracias a que tienen la capacidad de retrasar el proceso con que nuestro cuerpo convierte los carbohidratos en azúcares simples, manteniendo así los niveles adecuados de azúcar en la sangre.

Las semillas de chía son muy ricas en ácidos grasos omega-3, conocidas como grasas buenas, y que nos protegen contra la inflamación, benefician a nuestro corazón y mantienen bajos los niveles de colesterol en la sangre.

Es la fuente vegetal que más omega 3 posee. Por mismo peso la chía contiene más ácidos grasos omega 3 que el salmón.

La chía contiene:

• 2 veces más proteína que cualquier otra semilla,
• 5 veces más calcio que la leche entera
• Contienen boro, mineral que ayuda a la absorción del calcio en los huesos,
• 2 veces más cantidad de potasio que los plátanos,
• 3 veces más antioxidantes que los arándanos,
• 3 veces más hierro que las espinacas
• Tiene grandes cantidades de ácidos grasos esenciales como omega 3
• También aporta magnesio, manganeso, cobre, niacina y zinc

Cómo consumirla

Prácticamente la puedes consumir con todo, como su sabor es muy suave casi imperceptible no altera el sabor de tus platillos, aquí  te damos algunas sugerencias para que la añadas a tus alimentos y empieces a disfrutar de todos sus beneficios.

TIP: Cuando consumas chía es importante consumirla con agua, para evitar que se expanda en tu estomago, ya que la chía puede absorber hasta 27 veces su peso en agua, lo que podría provocar molestías en tu estómago, diarrea u obstrucción en el esófago.

Añade una cucharadita pequeña:

• En tu mezcla para preparar hot cakes
• A tus ensaladas
• A tus licuados
• A tu agua de sabor
• En tu mezcla para preparar gelatina
• Para preparar salsas
• En tu fruta
• Para adornar cualquier platillo frío o caliente