Azúcar agregada, mito y realidad
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ROCHESTER, Minnesota. La azúcar agregada en los alimentos no solo añade calorías adicionales, sino que también puede tener efectos tóxicos directos, como la caries dentaria e incluso el riesgo de desarrollar una enfermedad cardíaca.
Es importante reducir la cantidad de azúcar agregada en su alimentación. Sin embargo, es posible que no se dé cuenta cuánta consume. El motivo es que algunos alimentos engañosos que podría pensar que son saludables la contienen.
El Dr. Donald Hensrud, médico de Mayo Clinic, especialista en nutrición y editor de "La dieta de Mayo Clinic", explica qué debe tener en cuenta al intentar evitar azúcar agregada.
"Cuando se procesan los alimentos, se les añaden ciertos ingredientes. Por lo general, azúcar o sal", dice el Dr. Hensrud.
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Para intentar identificar cuánta azúcar agregada hay en un alimento envasado, mire la etiqueta nutricional. Se sorprendería de lo que puede encontrar.
"Son muchos alimentos de los cuales nunca sospecharía, como salsas, algunos aderezos y untables; azúcar agregada está en casi todas las categorías de alimentos del mercado", afirma el Dr. Hensrud.
Alimentos que pueden ser una sorprendente fuente de azúcar agregada:
- Aderezo para ensaladas.
- Condimentos.
- Sopa enlatada.
- Barritas de granola.
- Barritas de proteína.
"Se ha demostrado que, para muchas personas, la cantidad de calorías que consumen a partir de azúcar agregada es significativa", dice el Dr. Hensrud.
Sugiere prestar más atención a las etiquetas nutricionales y tratar de consumir alimentos que contengan azúcares naturales, como las frutas, que son bajos en calorías y contienen vitaminas y minerales.
