Quesos y vinos inigualables
- Escrito por Redacción
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Como ya hemos platicado, Querétaro es un estado importante para la industria vitivinícola del país, algunos de sus viñedos se encuentran entre los mejores de México y eso enorgullece a sus habitantes.
También la creciente industria del queso, ha detonado que incluso ya exista una cava de quesos que nada tiene que envidiar a las europeas.
La más importante es la Cava de Quesos Bocanegra, lugar donde los quesos entran en proceso de maduración. Aquí se maduran diversos estilos, desde los botaneros, pasando los que se sumergen en vino hasta los que harían que un experto salive por su rico sabor al mejor estilo europeo.
Si lo tuyo es el enoturismo, Tequisquiapan y Ezequiel Montes son tu destino, si ya tienes tus quesos, ahora para degustarlos, un buen vino es la mejor opción.
Los viñedos de Bodegas de Cote, te impresionará desde la entrada, un lugar pulcro, soberbio que te hará sentir en un viñedo moderno de Francia.
Su historia comenzó hace dos años cuando abrió sus puertas con un objetivo, que todo visitante se lleve la experiencia única de lo que es beber un buen vino mexicano, en un lugar esplendoroso. La arquitectura fue obra de Juan Pablo Serrano Orozco y Rafael Monjaraz Fuentes.
Ahí podrás dar un recorrido por los viñedos, conocer su cava, ver el proceso de la fabricación del vino y disfrutar de una comida magnífica.
La sommelier Montserrat Muriel, podrá detallarte un poco más de la historia de Bodegas de Cote, ser tu guía por el corazón mismo de este fantástico mundo del vino y develarte algunos secretos que tú disfrutas en sus vinos.
No se te olvide visitar su restaurante, donde el chef te tiene una sorpresa con maravillosos platillos que harán que tu paladar y todos sus sentidos, se sumerjan en una fiesta de sabores.
