Los tacos pueden ser el platillo estrella en cualquier comida. Pero ¿qué sería un taco sin su tortilla? "Las tortillas representan un ingrediente muy versátil. Son la base de los tacos, ese alimento tan mexicano que agrega variedad a tu dieta", dijo Kylie Arrindell, nutrióloga de bienestar del Hospital Houston Methodist.

Hace no tanto tiempo, la mayoría de las personas cosechaban sus propias verduras en su propio terreno y compraban carne de una granja local. Esto lograba una trazabilidad simple y directa de los alimentos. La confianza en el origen era sencilla.

Ante la crisis hídrica que enfrentan algunos estados del país, Kilimo acompaña a agricultores a implementar buenas prácticas de riego para producir alimentos. Asimismo, bajo el modelo de los proyectos de compensación, les otorga un reconocimiento por la eficientización del uso del agua.

Con el objetivo de evitar la pérdida de peso o disminución de la producción del ganado durante periodos de sequía, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural capacitó a productores en la elaboración de bloques multinutricionales en regiones donde la dieta se basa en el agostadero, ya que en esta época la proteína y la energía son deficientes debido a la baja digestibilidad del forraje disponible.

Para llevar una vida en equilibrio y armonía, el paso número uno es tomar decisiones conscientes y adoptar hábitos que promuevan estilos de vida saludables, entre ellos nuestra alimentación.

El consumo de alimentos contaminadas o crudos, el inadecuado lavado de manos y diversos factores hereditarios son las principales causas de las enfermedades que afectan nuestro aparato digestivo.

Dejarse llevar por creencias, rumores, mitos y mentiras es una de los principales talentos de la humanidad desde tiempos inmemoriales. Cuentos de fantasmas, brujas o situaciones relacionadas con malos augurios cuando hay eclipses son algunos de los más famosos, sin embargo, la agricultura y la alimentación no han escapado de ideas erróneas, sobre todo en los últimos tiempos, afirmó el Dr. José Miguel Mulet, investigador, profesor y divulgador de la ciencia aclaró algunas creencias sobre lo que llevamos a nuestras mesas.

En el marco del Día Internacional de la Familia, que se celebra el 15 de mayo, es importante destacar la relevancia de la educación alimentaria y el cuidado emocional desde el núcleo familiar para promover la salud y el bienestar de todos los integrantes que lo conforman.