ROCHESTER, Minnesota. Seguro ha escuchado que "una caloría es una caloría" cuando se trata de perder peso, ¿puede ser eso realmente cierto? Debido a la variedad de dietas que existen (cetogénica, mediterránea o de ayuno intermitente), puede ser un desafío abrumador.

Desde tener una baja ingesta de carbohidratos hasta añadir colágeno al café, diferentes tendencias nutricionales han ido ganando terreno a lo largo de los años. "Cuando se trata de una ingesta adecuada de proteínas, la cantidad solía ser el objetivo principal, pero ahora la conversación también se centra en la calidad", señaló el Dr. Óscar Quintero, director médico en Abbott.

Últimamente noto temerosas a las personas cuando saben que un alimento tiene carbohidratos y, aunque no sepan muy bien qué son, escucho comentarios muy negativos sobre ellos como si fueran el enemigo de nuestro cuerpo, cuando realmente son todo lo contrario.