La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) informó el inicio, a partir de hoy 5 de marzo y hasta el 27 de abril, del operativo cuaresma 2025, el cual consiste en vigilar y promover las buenas prácticas de higiene tanto en el proceso y comercialización de pescados, mariscos, agua y hielo.