A pesar de los avances legislativos en México para la eliminación de los ácidos grasos trans de producción industrial (AGT-PI), un nuevo monitoreo independiente revela que estos componentes nocivos siguen presentes en niveles peligrosos en alimentos de consumo frecuente.

Una revisión sistemática de 17 ensayos aleatorizados reveló que, en personas con alto riesgo cardiovascular, la reducción del consumo de grasas saturadas se asoció con una menor mortalidad por todas las causas y una posible reducción de muertes cardiovasculares, infartos y accidentes cerebrovasculares.

El 35% de los productos analizados con grasas trans, incumplen con el límite legal de Ácidos Grasos Trans (AGT) establecido en el artículo 216 Bis de la Ley General de Salud, reveló un estudio de valoración.

Representantes de la sociedad civil de México, Panamá, Colombia, Bolivia, Argentina y Perú advirtieron sobre la necesidad de prohibir las grasas trans y advirtieron sobre la interferencia de la industria la cal despliega estrategias para coartar cualquier intento de avance. 

Durante el taller "Grasas trans, avances y desafíos para su eliminación en México" organizado por Salud Justa Mx se habló de la necesidad de legislar en materias de grasas trans. Se mencionó que, en el caso de México, las enfermedades cardiovasculares representan la primera causa de muerte.

La entrada en vigor de la reforma propuesta para reducir el consumo de grasas trans de uso industrial permitirá incidir en la disminución de la tasa de mortalidad por año en nuestro país, vinculadas con el consumo de los productos que contienen ese tipo de aceites hidrogenados, afirmó la senadora Lilia Margarita Valdez Martínez, presidenta de la Comisión de Salud del Senado de la República.

Este miércoles, entró en vigor la adición del artículo 216 Bis a la Ley General de Salud, que limita el uso de aceites parcialmente hidrogenados, conocidos como grasas trans, en la elaboración de alimentos y bebidas no alcohólicas, lo que resultará beneficioso para la salud de los mexicanos, pero implica desafíos dentro de la industria alimenticia, así como un muy probable incremento de costos.

Probablemente ya te hiciste estas preguntas si es que quieres evitar que suba tú colesterol. Sabemos que el colesterol en niveles altos conduce a la formación de depósitos de grasa (llamados placa) en las arterias, lo que hace que se endurezcan y se estrechen, afectando nuestro flujo sanguíneo.