Alimentación: hablemos claro por la salud
- Escrito por Redacción
- Publicado en Bienestar 24 horas
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Con el objetivo de ofrecer información confiable con sustento científico sobre tecnología de alimentos en un lenguaje sencillo de entender para el público general, la organización Hablemos Claro, busca hacer conciencia en la población.
La doctora Ruth Pedroza, miembro del Sistema Nacional de Investigadores e integrante del cuerpo de expertos de Hablemos Claro, comentó que la organización está conformada por instituciones tales como la Universidad Iberoamericana, la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), el Instituto de Biotecnología de la Universidad Nacional Autónoma de México Campus Morelos, el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Occidente (ITESO), y el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM).
“La alimentación siempre es un tema de gran importancia y más ahora que los alimentos procesados y asuntos como la obesidad y los problemas relacionados a ella son protagonistas de la conversación entre las familias mexicanas.
"Justamente por eso surgió Hablemos Claro: para ofrecer información de interés, pero sobre todo de utilidad, para quienes tienen inquietudes o la curiosidad por conocer más sobre los alimentos que consumimos”, dijo.
La Maestra en Ciencia y Tecnología de Alimentos en la Universidad Iberoamericana y Doctora en Ciencias Químicas por la UNAM, agregó que Hablemos Claro es una organización pionera que se creó hace casi cinco años. “La información que se genera, además de tener sustento científico a partir de publicaciones nacionales e internacionales, es revisada por un consejo conformado por académicos, médicos, nutriólogos y expertos en tecnología de los alimentos”.
Detalló que el contenido tiene un enfoque de divulgación para que sea sencillo de entender para todos: amas de casa, estudiantes, así como por las personas preocupadas en ofrecer bienestar y tranquilidad a su familia.
“La información puede ser también una guía para conocer los beneficios alimentarios y aportes nutrimentales de alimentos y productos que consumimos en nuestro día a día”, añadió.
Pedroza Islas resaltó que es importante mantenernos informados para generar un estilo de vida sano desde el punto de vista de la alimentación, con temas que van desde cómo desinfectar hortalizas y frutas correctamente, hasta la revisión de las etiquetas de información nutrimental en los alimentos.
