Según una encuesta realizada por The Good Food Institute (GFI), que analizó la evolución del mercado de las proteínas alternativas en Brasil y las demandas de consumo de esta categoría, la mitad de los entrevistados ya ha reducido su consumo de carne en los últimos 12 meses y el 39% dijo consumir alternativas vegetales en sustitución de productos animales al menos tres veces por semana.  

En México, 22.3 % de la población presenta inseguridad alimentaria moderada, mientras que el 32.9 % presenta inseguridad alimentaria severa, problema que se agravó en casa con niños de cero a 5 años. 

Cada año, 33% de los alimentos producidos a nivel mundial se pierde o desperdicia, según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). 

El planeta enfrenta uno de los retos más apremiantes: la restauración de las tierras degradadas lo que contribuye a la resiliencia económica, a la creación de empleo, al aumento de los ingresos y a una mayor seguridad alimentaria, así como a la recuperar la biodiversidad.

¿Cómo saber si lo que llevan a su mesa impactará positivamente en su salud y en la de sus seres queridos? Si bien el tema de la inocuidad y el adecuado manejo de los alimentos ha sido de interés mundial desde hace varios años, también es cierto que la actual pandemia despertó en la mente de los consumidores una preocupación por seleccionar productos de calidad, pero, sobre todo, comestibles confiables que minimicen el riesgo de contraer alguna enfermedad infecciosa a través de ellos.

Por cada dólar invertido en la nutrición durante los primeros mil días de vida de niñas y niños, especialmente en tiempos de Covid-19, se tendrá un retorno de 35 dólares, afirmó la directora de Políticas y Programas de Nutrición del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP).

La firma Herbalife Nutrition lanzó Active Fiber Complex Select, un suplemento alimenticio para incrementar la ingesta de fibra en la dieta diaria. Es un producto sin gluten, con alto contenido de fibra y sabor piña-coco.

Producen de manera excesiva alimentos ultraprocesados que tienen nulo o bajo valor nutritivo, además de alto contenido energético, que ha impactado en la población con altos índices de obesidad y enfermedades asociadas.