La pandemia impuesta por el Covid-19, obligó a la industria gastronómica a evolucionar, de modo que, tanto chefs como restauranteros tuvieron que implementar nuevas estrategias de negocio como la dark kitchen, así como la creación de productos, lo cual significó grandes retos que han dejado enseñanzas y visión del negocio.
La alimentación de los niños frente a la pandemia será crucial para enfrentar el virus, y la atapa más importante para reforzar la nutrientes es de 1 a 3 años, cuando se modifican los esquemas alimenticios, afirmaron pediatras especialistas clínicos.
Los servicios de comida a domicilio son ciertamente convenientes y el resultado final son alimentos con calidad de restaurante en la puerta de tu casa. Pero ¿es realmente más saludable ordenar en un servicio de entrega que comprar comida rápida?
Uno de los platillos con gran tradición en el centro del país, es el Mole de Olla, un caldo que al estar preparado a base de verduras, hace que tu plato tengas una gran aportación de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, además de que es muy sencillo prepararlo en casa, lo que hace que su costo se pueda adaptar a tu presupuesto.
Mirar la etiqueta de los productos alimenticios se ha convertido en parte de la rutina de las personas. Según un estudio reciente de Tate & Lyle, el 84% de los consumidores en México leen la tabla nutricional del envase.
Según una encuesta realizada por The Good Food Institute (GFI), que analizó la evolución del mercado de las proteínas alternativas en Brasil y las demandas de consumo de esta categoría, la mitad de los entrevistados ya ha reducido su consumo de carne en los últimos 12 meses y el 39% dijo consumir alternativas vegetales en sustitución de productos animales al menos tres veces por semana.
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