El mercado de bebidas proteicas en América Latina está en crecimiento y Brasil es hoy uno de los principales consumidores. Una nueva investigación sobre este mercado en América Latina realizada por Kerry, multinacional líder en nutrición sostenible, confirma que la demanda por bebidas enriquecidas con proteínas está en aumento, y los consumidores estarían dispuestos, incluso, a pagar más por ellas.

La multinacional Kerry, líder global en nutrición sostenible, anunció el lanzamiento de su innovadora solución en lactasa. Si se combina con el modulador de sabor Tastesense Sweet, en productos que tienen azúcar añadido en su formulación, es posible reducir esta cantidad hasta en un 50 por ciento.

Kerry, líder mundial en sabor y nutrición, ha anunciado un nuevo acuerdo comercial con Kameda Seika, con sede en Japón, para comercializar y distribuir el arroz postbiótico exclusivamente en América y Europa, en una gama de aplicaciones.

Los sabores que ofrecen novedad, altos niveles de indulgencia y beneficios dirigidos para la salud, están listos para impulsar la preferencia de los consumidores en 2022, según Kerry, la empresa líder mundial en Taste and Nutrition.

La revolución de las proteínas en los alimentos y bebidas ofrece oportunidades emocionantes y dinámicas para todos los desarrolladores de productos en sus procesos de planificación y desarrollo a corto y largo plazo.

Los cambios en el consumo observados en el último año debido a la pandemia están directamente relacionados con la búsqueda de productos que ofrezcan un espectro más amplio de salud, no sólo física, sino también emocional y mental. 

En el último año, se ha registrado un cambio acelerado en las tendencias debido a la pandemia por Covid-19. Ha surgido un gusto por la nostalgia, con los consumidores gravitando hacia alimentos y bebidas reconfortantes y familiares, como el algodón de azúcar y masa para galletas.