Las grasas son importantes para el rendimiento. Aunque durante mucho tiempo han sido estigmatizadas, ahora apreciamos la correcta combinación de grasas en nuestra dieta para la salud y el rendimiento. Al igual que sucede con las proteínas, cabe tener en cuenta algunas consideraciones para garantizar que obtenemos las grasas necesarias al seguir una dieta basada en plantas.

La nutrición de recuperación se basa en proporcionar al cuerpo el combustible necesario para reponer, reconstruir y adaptarse al estímulo de entrenamiento que ha soportado. En el caso de no proporcionarle el combustible necesario, los logros conseguidos durante el entrenamiento se verán comprometidos y limitarán el rendimiento y la adaptación en las nuevas sesiones.

La proteína, esencial para el crecimiento y la reparación corporal, consiste en aproximadamente el 15% de la masa corporal. Es importante que todos consumamos suficiente proteína, pero resulta especialmente necesaria en el caso de los deportistas.