Datos curiosos del macaron
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Desde el siglo XVI, estas delicias han sido parte de todos los banquetes reales y de la nobleza, incluidas las bodas. En un comienzo, se conocían como galletas, las cuales carecían de relleno. En 1862, Louis Ernest Ladurée, famoso panadero y repostero francés, decidió aventurarse y experimentar en sus cocinas, creando este reconocido manjar.
Hace 16 años, el reconocido chef pastelero Pierre Hermé decidió anunciar el día del macaron, el cual se festeja el día 20 de marzo, con la finalidad de apoyar a diferentes causas filantrópicas.
Thermomix nos comparte estos datos curiosos:
- La mayoría de las personas cree que el origen del macaron es francés, pero realmente los primeros fueron creados en 1533, en Italia.
- Son un orgullo tan grande y un símbolo tan importante que, en Francia, hicieron un museo en su honor para contar su fascinante historia, se encuentra en la ciudad de Montmorillon.
- Se considera parte de la repostería de lujo, por lo que se puede encontrar en grandes eventos importantes.
- Los macarons, hechos con almendras, son una excelente fuente de proteínas. ¡Mira que los macarons son saludables!
- El macaron promedio tiene entre 70 y 100 calorías. Esto puede parecer mucho para una golosina tan pequeña y aireada, pero puesta en perspectiva, un cupcake de panadería tiene casi 600 calorías. Una magdalena contra seis macarons.
Se sabe que María Antonieta era una gran fan de estos dulces. Son tan pequeños y perfectos, y vienen en la más amplia gama de sabores, que pueden ser rellenados con lo que se te ocurra, desde sabores bastante estándar como limón, fresa y chocolate, hasta mezclas más aventureras como lavanda, rosa y regaliz.
