Brote de ciclosporiasis abre nueva ruta a vegetales
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Foto de archivo.
El brote de ciclosporiasis que investigan las autoridades sanitarias de Estados Unidos, con casos confirmados en al menos 34 estados y cuyo origen aún no ha sido identificado, refuerza la importancia de que los consumidores mexicanos privilegien vegetales frescos producidos bajo sistemas que ofrezcan mayores estándares de inocuidad, control sanitario y trazabilidad como la hidroponía.
Especialistas coinciden en que este tipo de coyunturas sanitarias, justo en un evento como lo es el Mundial de futbol cuya sede es Estados Unidos, obliga a reforzar controles sanitarios en toda la cadena agroalimentaria.
Las autoridades estadounidenses —la FDA y los CDC— mantienen abierta la investigación y han precisado que, hasta el momento, no existe evidencia para atribuir el brote a un productor, marca, país o alimento específico, aunque analizan distintos vegetales frescos dentro de la investigación epidemiológica.
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En México, el infectólogo Dr. Alejandro Macías ha señalado públicamente que en el país no existe evidencia de un brote similar al registrado en la unión americana, el consumidor mexicano debe mantenerse atento, especialmente durante la temporada de lluvias. La prevención y la higiene son factores fundamentales para reducir riesgos y fortalecer la confianza de los consumidores.
En un periodo de alta movilidad internacional por la Copa Mundial de la FIFA 2026, es oportuno recordar que la prevención comienza desde la elección de alimentos producidos bajo sistemas con mayor control sanitario.
Grupo Altex recomendó que, al elegir hortalizas de hoja verde como la lechuga, los consumidores opten preferentemente por productos cultivados y cosechados en ambientes hidropónicos controlados, donde el monitoreo permanente del agua, el manejo sanitario y la trazabilidad reducen significativamente la exposición a agentes patógenos presentes en el ambiente.
Informó que las lechugas hidropónicas de su marca EVA se producen bajo un modelo de agricultura protegida que incorpora estrictos protocolos de inocuidad, monitoreo permanente y trazabilidad desde la siembra hasta su distribución.
La operación de Next Vegetales, ubicada en León, Guanajuato, integra procesos estandarizados de sanitización, manejo responsable del agua, capacitación continua del personal y sistemas de verificación que permiten mantener altos estándares de calidad y seguridad alimentaria.
“Los recientes acontecimientos en Estados Unidos demuestran que la inocuidad alimentaria no puede darse por sentada. Hoy los consumidores demandan saber de dónde vienen sus alimentos, cómo fueron producidos y bajo qué controles llegaron a su mesa. En Grupo Altex esa confianza se construye todos los días mediante procesos rigurosos de producción y mejora continua”, afirmó Alberto Schroeder, director comercial de Grupo Altex.
Con una capacidad cercana a 950 mil cabezas de lechuga por semana, Next Vegetales es una de las operaciones hidropónicas más importantes del país y utiliza sistemas que permiten ahorrar hasta 90% de agua respecto a la agricultura convencional.
Grupo Altex reiteró que continuará invirtiendo en tecnología, innovación y procesos de mejora continua para ofrecer alimentos frescos que respondan a los más altos estándares de inocuidad, calidad y sustentabilidad, fortaleciendo la confianza de consumidores y clientes en un entorno donde la seguridad alimentaria es cada vez más relevante.
