Aguacateros mexicanos vuelven anotar en el Super Bowl

Avocados From Mexico® estima que, durante ese fin de semana, el mercado estadounidense consumirá más de 127 mil toneladas de aguacate, alrededor de 290 millones de piezas. Un aumento de +15% con respecto a las 110 mil toneladas que la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México (APEAM) proyectó para el mismo fin de semana del año pasado.

México sigue manteniendo su posición como líder global en la producción y exportación de aguacate desde hace más de 60 años, consolidando este liderazgo desde 1961. Nuestro país aporta cerca del 30% de la cosecha mundial de aguacate, volviéndose uno de los productos agrícolas más exitosos en la exportación mexicana.

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El aguacate se exporta a más de 30 países según cifras de la Secretaría de Economía, pero Estados Unidos es su principal destino (concentrando el 87% de la venta internacional del cultivo en 2024), seguido por Canadá (con 6.5%) y Japón (con 2.7%), además de Corea del Sur y varias economías europeas.

Este aumento estacional en la demanda de aguacate representa tanto oportunidad comercial como reto operativo y financiero para productores y empacadores en Michoacán y Jalisco, que concentraron 97.5% de la exportación de aguacate mexicano en 2024, con envíos por más de $3,525 millones de dólares desde Michoacán y alrededor de $333 millones de dólares desde Jalisco.

9 de cada 10 aguacates exportados desde México salieron de Michoacán, señaló MUNDI, compañía de tecnología financiera especializada en comercio internacional.

"Como cada año, el Super Bowl es una vitrina extraordinaria para el aguacate mexicano, pero hoy requiere una planeación financiera mucho más precisa. Los productores necesitan capital de trabajo para cubrir cosecha, empaque, transporte y certificaciones en tiempos cada vez más cortos.

“En un contexto global marcado por mayores costos logísticos, presiones inflacionarias y ciclos de pago prolongados, contar con liquidez suficiente permite responder a esta demanda sin poner en riesgo la operación diaria de las empresas exportadoras en México. La liquidez se vuelve determinante para cumplir con los pedidos internacionales", explicó Carlos Missirian, vicepresidente de desarrollo de negocios de MUNDI.

"La demanda del Super Bowl implicó que tuviéramos que producir y mover grandes volúmenes de aguacate fresco desde Michoacán al mercado estadounidense en pocas semanas, nuestro principal mercado. Sin liquidez, el riesgo de incumplir contratos o frenar el crecimiento es real", señaló Alfonso Miller, fundador de Grupo MIFA, productora y exportadora mexicana de aguacate Hass orgánico y convencional, certificados para consumo nacional e internacional.

Empresas productoras y exportadoras de aguacate en México, como MIFA, han logrado posicionarse dentro de esta cadena de suministro internacional, aprovechando la demanda asociada a eventos deportivos y culturales de alto consumo como el Super Bowl, el «Cinco de Mayo» o la temporada de verano.

Para productores y exportadores de aguacate, el acceso oportuno a financiamiento se ha convertido en un factor clave para escalar todas las operaciones relacionadas y evitar cuellos de botella financieros.

Se estima que México produjo en 2025 alrededor de 2,750 mil toneladas de aguacate, con perspectivas de crecimiento sostenido hacia el final de la década, impulsado por la demanda internacional y la preferencia por la variedad Hass. Especialistas del sector proyectan que durante la temporada 2025-2026 se exportarán a Estados Unidos más de 1,133 mil toneladas de aguacate, el nivel más alto registrado.

"En MIFA, ya exportamos aguacate a Estados Unidos y Canadá, pero también a Rotterdam, Ámsterdam, Bélgica, Francia, Alemania y España, además de Corea y Japón; pero estamos viendo cierto apetito en la demanda de aguacate de más países. Más personas en el mundo se están dando cuenta que es un alimento saludable y que pueden consumir frecuentemente. Se está reconociendo la calidad de origen del aguacate mexicano: de buen tamaño y de gran sabor", señaló Miller.

En el sector agrícola nacional, el aguacate ocupa el segundo lugar en valor de la producción agrícola primaria, detrás del cultivo de maíz. El aguacate superó los $56,975 millones de pesos en 2024, un incremento promedio anual de 5.7% en términos reales durante la última década.