Pollo en salsa oriental con pera

 Ingredientes 

• 1          pechuga de pollo en cubos.
• ½        taza maicena.
• 1          taza harina.
• 1          cucharadita ajo en polvo.
• 1          taza agua fría.
• 3          hielos.
• 2          peras anjou.
• 1          cucharada jengibre.
• 2          cucharadas aceite de ajonjolí.
• 8          cucharadas soya.
• 3          cucharadas miel.
• 1          chile de árbol.
• 1          lechuga deshojada.
• 2          cucharadas ajonjolí tostado.
•             agregue aceite.

Preparación

Corta una pera en gajos delgados y resérvalos en agua con limón.

Salpimienta los cubos de pollo y empanízalos ligeramente con maicena. Mezcla la harina con el ajo en polvo, agua fría y hielos, ajustando la textura a una masa para hot cakes.

Pasa los cubos de pollo por la mezcla y fríelos en suficiente aceite caliente hasta que doren; retíralos de la sartén y ponlos sobre papel absorbente.

Licúa una pera con el jengibre, aceite de ajonjolí, soya, miel y chile; mezcla el pollo, la pera y la salsa. Sirve sobre las hojas de lechuga, espolvorea ajonjolí y agrega los gajos de pera.

Tiempo: 30 minutos.

Dificultad: Media.

Rinde 4 porciones.

FUENTE: Peras USA