Gastronomía imperial, en Polanco

Con un menú que celebra los sabores auténticos de nuestra tierra y un servicio que refleja una enorme pasión por la hospitalidad, Casa Imperial ofrece un espacio cálido y acogedor para disfrutar a cualquier hora del día, ideal para visitar con amigos y familia.

Ubicada en la esquina de Galileo y Emilio Castelar, Casa Imperial, un concepto gastronómico de Grupo MYT, ofrece al comensal —del desayuno a la cena— menús con sugerentes bocados y platillos que ocupan un lugar especial en la memoria con la distintiva rúbrica de las mujeres que han llevado por decenios la tutela de fogones, molcajetes, metates y comales.

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Para comenzar el día, a partir de las 8 AM, los desayunos ofrecen una selección de platillos que celebran los sabores más auténticos. Entre los imprescindibles se encuentran los huevos rancheros sobre quesadilla de cecina de Yecapixtla con salsa roja tatemada, aguacate y frijoles refritos; los chilaquiles con barbacoa y salsa borracha de pulque; el tamal de pollo en salsa verde al estilo oaxaqueño; y los molletes con frijoles y queso gratinado. Para quienes buscan algo más ligero, el bowl de siete cereales y moras o el tostado de aguacate Casa Imperial son opciones frescas y equilibradas.

Para acompañar, destaca el pan de la casa, hecho diariamente por los panaderos expertos de Saint, y el café 100% mezcla arábica de los Altos de Chiapas, tostado especialmente por Finca Hamburgo para Casa Imperial. El toque dulce llega con la concha rellena de nata, los hot cakes de elote con salsa de vainilla y cremoso de caramelo, o su selección de bizcochos, junto a bebidas como jugos frescos, atole de guayaba, champurrado y chocolate caliente.

En el almuerzo, para abrir apetito, se empieza con sopas clásicas, de lima o de nopales en caldillo de chile pasilla, o el fideo seco con crema, aguacate y chipotle. Asimismo, se ofrece una variedad de tacos con tortillas hechas a mano, elaboradas con masa 100% nixtamalizada de Maizajo. Entre éstos destacan los dorados de frijol con queso Oaxaca, de pescado al pastor, de lengua, el gobernador de camarón y el taurino con chorizo, cecina y chicharrón.

Entre los platos principales, Casa Imperial presenta las albóndigas al chipotle con arroz y frijoles de la olla; las pacholas al metate, el mole poblano con pollo y el molcajete con cecina de Yecapixtla con su guarnición de queso Oaxaca empanizado, cebollas y papas cambray, nopales y salsa verde.