El Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) presentó los resultados de la Encuesta Nacional Agropecuaria (ENA) 2025, en la que reveló que el promedio de edad de los trabajadores del campo oscila entre 46 y 65 años. El 82% de la fuerza laboral se ubica en este rango.

Con un llamado urgente a cerrar la brecha entre la evaluación científica y la percepción del consumidor, se llevó a cabo el Foro Aditivos Alimentarios: Ciencia, salud y regulación en la era de la desinformación, organizado por la Universidad La Salle y la Asociación Nacional de Fabricantes de Productos Aromáticos (ANFPA).

Un análisis independiente realizado en 2026 sobre un universo de 136,585 productos empacados a nivel global situó a una innovación alimentaria desarrollada en México como el único alimento en alcanzar de forma simultánea la máxima clasificación en 15 marcos regulatorios y nutricionales internacionales, incluyendo una calificación 'A' en el sistema europeo Nutri-Score.

Se celebró el World Paella Day 2026 y, como viene siendo costumbre, València se convirtió en escenario de una fiesta gastronómica en torno a su plato más universal. Doce chefs internacionales cocinaron en directo en La Marina para erigirse como ganadores del trofeo a la mejor paella internacional.

En el marco del debate regional sobre las políticas públicas de alimentos y bebidas, la Alianza Latinoamericana de Asociaciones de la Industria de Alimentos y Bebidas (ALAIAB) plantea una interrogante sobre el futuro de la salud pública en la región: ¿es científicamente válido regular los alimentos y bebidas basándose exclusivamente en su grado de procesamiento?

Avanzar en la implementación de las Guías Alimentarias Saludables y Sostenibles para la Población Mexicana es fundamental para promover hábitos de alimentación saludables y contribuir a la prevención del sobrepeso, la obesidad y otras formas de mala nutrición, afirmó Daniel Aceves Villagrán, director general de Políticas en Salud Pública de la Secretaría de Salud federal.

El brote de ciclosporiasis que investigan las autoridades sanitarias de Estados Unidos, con casos confirmados en al menos 34 estados y cuyo origen aún no ha sido identificado, refuerza la importancia de que los consumidores mexicanos privilegien vegetales frescos producidos bajo sistemas que ofrezcan mayores estándares de inocuidad, control sanitario y trazabilidad como la hidroponía.

Deiman se anticipó a la regulación mexicana en la sustitución de la eritrosina —conocida como Rojo 3 o Rojo Alimentos 14—. Alineada a los estándares internacionales, la compañía inició un proceso ordenado de sustitución para garantizar a sus clientes continuidad, cumplimiento regulatorio y formulaciones seguras para los consumidores antes de que la norma existiera en el país.